HomeCách làm bánh

6 bước làm món bánh ít lá gai ngon, hấp dẫn mà không bị ngán ngày tết.

6 bước làm món bánh ít lá gai ngon, hấp dẫn mà không bị ngán ngày tết.
Like Tweet Pin it Share Share Email

Bánh ít là gai là một trong những loại bánh cổ truyền của người dân Việt Nam. Đây là loại bánh phổ biến trong cấc dịp lễ tết và ngay cả trong cuộc sống thường nhật. Với hương vị bánh ngon, dẻo của nếp két hợp với vị bùi của đậu xanh và vị thơm của lá dứa đã tạo nên một món bánh mang hương vị của dân tộc, hương vị của lễ tết. Hôm nay hãy cùng tôi vào bếp để cùng thực hiện làm món bánh ít lá gai tại nhà vừa đơn giản mà vừa hợp vệ sinh nhé!

Nguyên liệu:

Gạo nếp xay thành bột nhuyễn, mịn hoặc mua sẵn bột gạo nếp.
Lá gai bạn nên lựa chọn lá tươi nhưng không quá non
Là chuối từ 2 đến 3 tàu
Đậu xanh đã lột vỏ
Đường trắng hoặc đường nâu
Cùi dừa đã nạo sợi mỏng.

Cách thực hiện:

Bước 1: 
Ngâm đậu xanh trong nước ấm 2h hoặc ngâm nước lạnh để qua đêm, sau đó vớt ra để ráo nước, bỏ vào cối giã nhuyễn.
Dừa nạo sợi nhỏ trụng qua nước sôi và vớt ra rổ, để ráo.
Cho dừa nạo, đậu xanh, đường vào rồi trộn đều, nặn thành từng viên nhỏ, tròn một.
Bước 2:
Lá gai bạn mua về rửa sạch bụi bẩn, bỏ cuống lá cho vào nồi luộc chín, vớt ra để ráo và bỏ vào cối giã thật nhuyễn cho ra màu xanh đen đẹp mắt.
Bước 3:
Lá chuối rửa sạch, xé bỏ cuống lá thành những miếng hình chữ nhật nhỏ, trụng qua nước sôi để lá mềm và dễ quấn bánh hơn.
Bước 4:
Bây giờ đến đoạn làm vỏ bánh, lấy đường hòa tan với nước nóng rồi trộn với bột nếp và lá gai đã giã nhuyễn. Trộn 3 hỗn hợp lại và bắt đầu nhào nặn sao cho bột thật dẻo và mềm. Ngắt bột thành những cục nhỏ để chuẩn bị nhồi nhân bánh.
Bước 5:
Lấy viên đậu đã vo tròn nhồi vào bột mà bạn đã ngắt thành những viên đều nhau trước đó, vo lại thành hình tròn lớn.
Lá chuối quết một lớp dầu để bột bánh không bị dính và lá chuối và bắt đầu bỏ bột bánh đã vo tròn sau đó gói lại thành nhiều hình mà bạn muốn bằng dây thật chặt để tránh trường hợp bánh bị bung ra khi hấp.
Bước 6:
Xếp thật đều bánh đã gói lá chuối vào khay và bắt đầu hấp. Hấp trong khoảng 30p rồi xếp ra rổ cho ráo và bắt đầu sử dụng.
Khi lột lá chuối, bỏ bánh sẽ có màu xanh đen hấp dẫn, mùi vị là sự kết hợp từ nhân đậu, lá gai, lá chuối và bột nếp thơm bùi. Tết này hãy trổ tài món ít lá gai để đãi khách nhé! Chúc bạn thành công.

Comments (0)

Trả lời

Your email address will not be published. Required fields are marked *