HomeCách làm mứt

Cách làm mứt me chua ngọt đổi khẩu vị ngày tết.

Cách làm mứt me chua ngọt đổi khẩu vị ngày tết.
Like Tweet Pin it Share Share Email

Mứt trái cây, củ quả là một đặc trưng văn hóa của người Việt Nam trong ngày tết. Và bạn đã biết chưa, ngoài các loại mứt truyền thống từ dừa, bí đao thì các đầu bếp đã sáng tạo ra các loại mứt độc lạ khác như mứt me, sấu, hạt sen, củ năng, củ sen,… với hương vị khác lạ, độc đáo đem lại sự tuyệt vời về vị giác. Hôm nay chúng ta hãy cùng vào bếp làm một món mứt chua chua, ngọt ngọt mà hầu hết các bạn đều yêu thích đó chính là mứt me. Vừa nghe thôi đã kích thích rồi đúng không nào, vậy thì cùng nhau xắn áo lên và vào bếp thôi nào.

Nguyên liệu chính:

  • 1kg me hoặc hơn phụ thuộc vào số lượng thành viên trong gia đình.
  • 800gram đường (có thể thêm hoặc bớt phụ thuộc vào vụ giác)
  • 800gram muối hột
  • 1 ống vali hương vị
  • Giấy bóng kính thực phẩm

Cách chế biến món mứt me chua ngọt:

Bước 1:

 

Mua 1 kg me về rửa sạch, sau đó dùng mũi dao gọt một đường thẳng trên lưng me.

Cho me ngâm vào một chậu nước có pha sẵn với muối. Ngâm trong 2 tiếng sau đó mang me ra nắng phơi khô cho đến khi vỏ me tróc ra.

Bước 2:

Sau khi vỏ me bong hết, bạn lại ngâm với nước muối trong 6h tiếp theo. Sau đó dùng dao rạch một đường bên hông me, lấy hết hột ra và rửa sạch chất nhờn, vẩy bên trong của me.

Dùng cây tăm đâm vào me để bớt chua và sau đó rửa sạch lại vưới nước để làm giảm vị chua của me.

Bước 3: 

Đun một nồi nước sôi sau đó thả me vào trụng sơ và vớt ra chậu nước lạnh. Sau đó vớt me ra rổ cho ráo nước.

Bước 4:

Sử dụng cân hoặc ước chừng lượng me và lượng đường cân bằng nhau. Sau đó vớt me ra, rắc một lớp đường lên trên và ướp để qua đêm.

Dùng vỷ lưới để gác me lên và gác lên chảo vặn lửa nhỏ. Khi đường tan ra, lấy thìa rưới đường lên từng trái me

Cứ tiếp tục rưới cho đến khi đường quẹo lại thì dùng vali hương liệu rắc đều lên trái me rồi gác lên vỷ.

Sau đó xếp me ra phơi nắng cho khô đường rồi dùng giấy bóng kính thực phẩm gói lại từng trái me.

Cuối cùng món mứt me của bạn đã hoàn thành rồi, xếp ra đĩa và cùng thưởng thức với cả nhà thôi nào.

Chúc bạn thành công với công thức món mứt ma mà tôi vừa chia sẻ!

Xem thêm: Cách làm thạch đu đủ sữa chua ngon từ mắt đến miệng

Comments (0)

Trả lời

Your email address will not be published. Required fields are marked *