HomeMón ngon dễ làm

Chia sẻ đến bạn cách làm món khổ qua nhồi thịt không bị đắng và ngọt đậm đà.

Chia sẻ đến bạn cách làm món khổ qua nhồi thịt không bị đắng và ngọt đậm đà.
Like Tweet Pin it Share Share Email

Trong các món ăn ngày tết ta không thể không nhắc đến món khổ qua nhồi thịt vì theo dân gian truyền rằng món này sẽ giúp khổ qua theo đúng tên của món ăn. Chính vì vậy hầu hết mọi mâm cỗ tết đều sử dụng món này với một ý nghĩa đặc biệt như vậy.  Ngày nay với nhiều vùng miền khác nhau sẽ chế biến món canh khổ qua với nhiều cách như nấu với cá thác lác, trứng, tôm,… Đây là món dễ thực hiện và giàu giá trị dinh dưỡng, tiếp năng lượng cho cả nhà suốt ngày dài. Vậy hôm nay cùng chúng tôi vào bếp làm món canh khổ qua nhồi thịt nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Khổ qua : 1kg (có thể thêm hoặc bớt)
– Thịt heo: 500gram
– Nấm mèo: 50gram
– Miến khô: 50 gram
– Trứng vịt hoặc gà: 2 trái
– Gia vị: Hành tím, tỏi, tiêu, ớt, …

Cách thực hiện món ăn:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
– Cắt 2 đầu khổ qua và cắt đôi trái khổ qua hoặc cắt 3 tùy theo sở thích, sử dụng thìa nhỏ để nạo phần ruột. Sau đó ngâm khổ qua đã cắt với nước muối loãng tầm 10p.
– Mộc nhĩ ngâm với nước 10p rồi mang ra cắt sạch đầu, rửa scahj nhớt và thái nhỏ.
– Thịt heo rửa sạch, cắt nhỏ và băm nhuyễn hoặc bỏ vào máy xay xay nhuyễn.
– Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
– Trứng vịt/gà đập ra và bỏ riêng vào 1 chén.
Bước 2: Làm nhân để nhồi khổ qua.
– Bỏ thịt xay nhuyễn trộn với hành, tỏi , bột ngọt, nước mắm, muối theo khẩu vị ăn của gia đình.
– Sau đó cho trứng và mộc nhĩ vào hỗn hợp thịt heo trộn đều tay.
Bước 3: Nhồi nhân thịt vào khổ qua và nấu.
– Lấy nhân vừa đủ nhồi chặt vào trái khổ qua đã sơ chế sạch.
– Cho nước vào nồi theo đủ khẩu phần ăn của mỗi gia đình, nêm nếm gia vị cho nước dùng ngọt, vừa (Có thể sử dụng xương hầm để nước dùng thêm ngọt).
– Sau khi nước sôi, bỏ khổ qua nhồi thịt vào và hầm 20p cho đến khi chín mềm thì tắt bếp.
– Khi chín, bỏ ra tô và rắc thêm tiêu, hành lá để đẹp mắt và tăng thêm gia vị cho nước dùng.
 Chỉ với 3 bước đơn giản là bạn đã tạo ra một món ngon ngày tết rồi đúng không nào. Bạn có thể thay đổi khẩu vị bằng cách nấu với cá thác lác, trứng, … để món ăn trở nên phong phú và đa dạng hơn nhé! Chúc bạn thành công với món khổ qua nhồi thịt mà tôi vừa chia sẻ.

Comments (0)

Trả lời

Your email address will not be published. Required fields are marked *